Produktion und verarbeitung von lebensmitteln
Die Lebensmittelindustrie umfasst viele Bereiche. Dazu gehören einerseits die Herstellung, der Transport und die Verpackung von fertigen oder frischen Lebensmitteln und andererseits die Verarbeitung, das Backen und die Konditorei. Obwohl jeder dieser Bereiche seine eigenen spezifischen Anforderungen hat, müssen bei den meisten Arbeiten auf dem Lebensmittelmarkt Schutzhandschuhe getragen werden. Dafür sorgen die Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften.
- Landwirtschaft und Gartenbau
- Gemüse- und Obstverarbeitung
- Fleisch- und Fischverarbeitung
- Milchverarbeitung
- Tiefkühlkostproduktion
- Getränkeproduktion
- Bäckerei- und Konditorei-Industrie
- Sonstige Verarbeitung
Landwirtschaft und Gartenbau
Gemüse- und Obstverarbeitung
Fleisch- und Fischverarbeitung
Milchverarbeitung
Tiefkühlkostproduktion
Getränkeproduktion
Bäckerei- und Konditorei-Industrie
Sonstige Verarbeitung
Arbeitsschutz in der Lebensmittelindustrie
Die Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln erfordert ein hohes Maß an Verantwortung seitens der Mitarbeiter, da sie täglich mit Waren umgehen, die dann auf dem Tisch der Kunden landen. Da über die Hände alle Arten von Mikroorganismen (Viren, Bakterien, Pilze) übertragen werden können, hängt die sanitäre und epidemiologische Situation der gesamten Gesellschaft von der Handhygiene der Mitarbeiter ab. Um lebensmittelbedingten Infektionen vorzubeugen, müssen sie besondere Sorgfalt walten lassen und vor allem optimal geeignete Einweghandschuhe tragen. Solche Handschuhe bieten nicht nur einen hervorragenden Barriereschutz, sondern erhöhen auch den Komfort bei der täglichen Arbeit. Geprüfte Qualitätsprodukte wie hochwertige Nitrilhandschuhe sind ein praktischer Teil der Arbeitsschutzkleidung in der Lebensmittelbranche.
Die Lebensmittelverarbeitung erfordert ein Höchstmaß an Hygiene. Der Kontakt mit Lebensmitteln bedeutet eine enorme Verantwortung für die Mitarbeiter. Von ihrer Handhygiene ist die epidemische Lage eines großen Teils der Gesellschaft abhängig. Man darf nicht vergessen, dass die Hände ein wesentlicher Übertragungsweg für Mikroorganismen aller Art sind. Um Ansteckung und Infektionen zu vermeiden, müssen angemessene Hygienestandards eingehalten und geeignete Einweghandschuhe verwendet werden.
Die Verwendung von Handschuhen ist eine der Maßnahmen zur Vermeidung der Übertragung von Mikroorganismen. Geeignete Handschuhe schützen die Benutzer, verbessern aber auch den Arbeitskomfort – nicht nur in Bezug auf die Passform an der Hand, sondern auch im Hinblick auf das Gefühl der Sicherheit, welches ein bequemes und zugelassenes Produkt schafft. Richtige Werkzeuge sind eine Garantie für gute Arbeit.
Für den Kontakt mit Lebensmitteln verwendete Handschuhe sollten mit dem Symbol Food Contact Material gekennzeichnet sein, welches ihre Zulassung für den Kontakt mit Lebensmitteln bestätigt. In der Lebensmittelverarbeitung benutzte Handschuhe sollten zudem texturiert sein, um einen sicheren Griff – auch in nassen, fettigen und feuchten Umgebungen zu gewährleisten.Rohstoff
In der medizinischen Branche spielt der Rohstoff, aus dem die Handschuhe hergestellt sind, eine besonders wichtige Rolle, da bei vielen Prozeduren Instrumente verwendet werden, die das Material beschädigen können. Es gibt verschiedene Arten von Rohstoffen, die für die Herstellung von Handschuhen verwendet werden:
- Latexhandschuhe:
Am gebräuchlichsten sind medizinische Handschuhe aus Naturkautschuk. Dieses robuste und elastische Material schützt sehr gut vor durch Blut übertragbaren Krankheitserregern und einigen gefährlichen Chemikalien. Nach Meinung vieler Anwender sind diese Handschuhe bequemer als Nitril- und Vinylhandschuhe. Derzeit sind 90 % der weltweiten Latexproduktion in Asien angesiedelt. Latexhandschuhe gibt es in vielen Farben und können auf die Bedürfnisse und Vorlieben des Personals und den Stil der Einrichtung abgestimmt werden.
Latexhandschuhe zeichnen sich aus durch:
- Elastizität und Weichheit,
- Strapazierfähigkeit und Tragekomfort,
- perfektes Tastempfinden – die Handschuhe fühlen sich an wie eine „zweite Haut“.
Das Latex, aus dem die Handschuhe hergestellt werden, ist ein natürlicher Rohstoff, kann aber eine Typ-1-Allergie auslösen.
- Nitrilhandschuhe:
Nitril oder Acrylnitril-Butadien-Kautschuk (NBR) wird aus organisch-chemischen Verbindungen hergestellt. Der Herstellungsprozess dieses Rohstoffs wurde so modifiziert, dass er mit Naturkautschuk konkurrieren kann. Nitrilhandschuhe sind eine ideale Alternative zu Handschuhen aus natürlichem Kautschuk.
Nitrilhandschuhe:- enthalten keine Latexproteine und sind unbedenklich für gegen Latex allergische Personen,
- haben einen minimalen Gehalt an chemischen Vulkanisationsbeschleunigern,
- bieten guten Schutz gegen Chemikalien.
Der minimale Gehalt an chemischen Beschleunigern reduziert erheblich das Risiko von Typ-IV-Allergien.
- Vinylhandschuhe:
Die äußerst strapazierfähigen medizinischen Handschuhe werden aus weichgemachtem Polyvinylchlorid, dem beliebten PVC, hergestellt. Vinyl bietet einen guten Schutz gegen chemische Stoffe und Präparate sowie gegen die Kontamination mit Körperflüssigkeiten (einschließlich Blut). Vinyl ist einer der in PVC enthaltenen Kunststoffe. Polyvinylchlorid (PVC) findet dank seiner Eigenschaften in vielen Industriezweigen breite Anwendung. Vinylhandschuhe sind hautfreundlich für Anwender, die zu Typ-I- und Typ-IV-Allergien neigen. - Folienhandschuhe:
Handschuhe aus Polyethylen dienen für den grundlegenden Schutz bei risikoarmen Arbeiten. Sie bieten eher eine provisorische Barriere als einen wirksamen Schutz. Die meisten Handschuhe dieser Art sind für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen (Zertifikat des polnischen Instituts für Hygiene (PZH)).
